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  肉类质量安全问题临大考 行业监管江苏模式可借鉴
    【 本网原创】注水猪肉、“瘦肉精”、病猪肉等问题一直是我国肉类产品市场的症结所在,本月以来,问题肉依然时有出现。肉类质量安全问题临大考,在此境况下,行业监管中的江苏模式颇值得借鉴。此外,在肉制品检测常态化上,我国依然还有很长的路要走。
  

  
肉类质量安全问题临大考 行业监管江苏模式可借鉴  
  肉类质量安全问题临大考
  
  近日,老河口市孟楼镇治安检查站,执法人员拦下一辆大货车,该车载着2吨多冷冻肉。据悉这车“冷冻肉”实为猪皮和猪内脏的混合,且不具备合法手续。“问题冷冻肉”缺乏相关许可和检疫证明,可能混有死猪肉或携带病菌,有的甚至因过期而腐败变质。但不法分子为了经济利益,依然铤而走险。而更让人震惊的是,这是孟楼省际治安检查站今年破获的第7起食品案件,一起截获了近30多吨问题肉。
  
  瘦肉精也是我国肉制品安全中的一个重大问题。人体摄入一定量瘦肉精残留物,会出现心慌、头痛、呕吐等症状,长期食用或可诱发心脏疾病,甚至可致死亡。据媒体信息,我国多地在进口肉制品、超市生鲜肉产品、肉制品加工黑作坊中都曾检测出瘦肉精成分,其中数据有达到近25吨,小分量的则在几公斤内。虽然长期以来以来,各地都重拳出击违法添加行为,但是仍不乏一些牟利者暗度成仓。
  
  本月,盘锦市畜牧兽医部门执法人员与公安部门联合行动,于11月7日凌晨成功端掉盘山县一个私屠滥宰黑窝点,当场查扣了400余公斤未经检疫检验的生猪产品。据悉,在改查封的简易房内污水横流,空气中弥漫着一股呛鼻的气味。已经劈半的生猪产品或用吊挂挂在民房内,或是放在水泥地上,灶台的锅里正烧着热水,房内还存放着已经摘下的猪内脏。执法人员当场查扣了400余公斤未经检疫检验的生猪产品。
  
  行业监管江苏模式可借鉴
  
  针对上述肉类问题,江苏省交出的答卷颇值得借鉴。自2014年,央视报道了兴化市注水猪肉事件之后,江苏省农委立即组织对全省生猪屠宰行业开展大排查,调研摸底发现,江苏省生猪屠宰行业存在两大突出问题。其一,生猪屠宰企业数量多、规模小、产能严重过剩;其二,合法生产与无证企业非法屠宰长期并存,存在生猪屠宰管理混乱、肉品检验缺位等问题。
  
  而如今,江苏的肉类屠宰事业已经面貌一新了,据悉,今年前三季度全省共查处违法案件119起,移送公安机关18起,捣毁私屠滥宰窝点61个,紧紧地把肉制品安全抓在手上。2015年江苏省政府办公厅印发了《关于加强畜禽屠宰行业监督管理工作的意见》,省农委和省财政厅联合下发《关于深入开展生猪屠宰行业清理整顿工作的通知》,要求用3年时间集中关闭不合格生猪屠宰企业,生猪屠宰企业数量控制在150家以内,全面实现工厂化屠宰。最新调查显示,江苏省的屠宰行业已经在升级坦途中,标准化生产树立起了新风尚。
  
  肉制品监管江苏模式确可借鉴,定点屠宰是屠宰行业升级的第一步,也是斩断肉制品黑交易的第一步,但是后续很多工作仍需补上。例如,针对瘦肉精的检测,这是一件十分繁琐的工作,不仅涉及到屠宰还牵扯至养殖环节,由此,推进肉制品检测常态化必不可少。最新消息显示,我国在牛羊肉瘦肉精检测上获得了突破性进展,这无疑是一个好消息。但是,将检测设备推向屠宰一线、肉制品加工一线,似乎还有很长的路要走。
  
  小编结语:江苏肉制品市场监管治理只是中国屠宰及肉类产业升级的一个代表,但是这反映了新形势下解决市场乱象、规范行业发展的决心,未来这类动作将会形成燎原之势,为市民安全吃肉提高更好的保障。
  (来源: 参考资料:新华日报、辽宁日报、华商报等)

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